グランクレールHARUMI FLAGでは、お食事後のカフェタイムに、定期的にスイーツイベントを
開催しています。
今回はひんやりと冷たい食感が特徴で、暑い季節にぴったりのくずきりと新茶を合わせた
涼しげなスイーツとなりました。
葛粉を原料とするため、身体を冷やす効果があり、夏バテや熱中症対策にも役立ちます。
今回は、料理長自ら腕を振るうライブキッチンスタイルとなりました。
料理の調理工程を目の当たりにすることで、食欲がそそられ期待感が高まります。
葛といえばやはり吉野葛。そちらにお抹茶を入れて仕上げています。
料理長の腕前に、ご入居者のみなさまは釘付けでした。
丁寧に仕上がったくずきりに、煮詰めた三温糖で作られた蜜をそえています。
くずきりのツルツルとしたのど越しと、アクセントのライムがさっぱりと爽やかな甘さです。
冷水でじっくりと抽出した静岡の新茶は、清々しい香りとまろやかな味わいがよく合い、美味しく
とても優雅なカフェタイムとなりました。