本日は、旬の食材を使ったメニューになります。
～鮎の塩焼き～
若鮎は初夏が旬です。
身が柔らかく、フレッシュな味わいが特徴です。
塩焼きにすることで鮎のおいしさがダイレクトに伝わりました。
配膳時は、
鮎の一匹を目で楽しんでいただきました。
召し上がる際には、
職員が身をほぐして提供させていただきました。
もうひとつの旬の食材は
トウモロコシです。
トウモロコシは一度焼いて、
炊き込み風にしたことで、
とうもろこしの風味がさらにアップされました。
”ご飯だけでも美味しい”と好評でした。
旬の食材≪鮎≫≪とうもろこし≫
