６月２６日水曜日の夕御飯は統一食の「夏のイタリアンディナー」です。
チーズリゾットには
ナス、ズッキーニ、赤ピーマン、黄色ピーマン等の
夏野菜を使用しております。
赤ピーマンと黄色ピーマンは
緑ピーマンが完熟した状態のものです。
緑ピーマンに比べ
ビタミンＡが２．７倍、ビタミンＣが２．２倍、ビタミンＥが５．４倍も含まれます。
夏バテ防止にうってつけの野菜です！
生ハムとバジルの冷製カッペリーニも厚い季節には食べやすい一品です。
カッペリーニはパスタの一種ですが、
太さは１ｍｍ前後と、非常に細いものとなっております。
イタリア語で「髪の毛」を意味する「capelli」から派生した言葉です。
繊細さを併せ持つことから「天使の髪」に例えられ、
加熱しすぎるとちぎれてしまいます。
冷製パスタにすることがおすすめであり、
暑い季節にも食べやすい、さっぱりとした一品となっております。
６月が終わり７月に突入しますが、
早速、ご入居者様方に夏の御食事を沢山召し上がって頂いております。
御好評頂きまして、誠にありがとうございます。
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