毎月楽しみな「サロンドルージュ」のお食事企画！
今月は
・宮崎県の郷土料理「冷や汁」に
・揚げたてのアジフライ
・水まんじゅう
です
冷や汁は
鯵の干物を焼いてほぐして骨などを取り除き、すり鉢で鯵のほぐし身をすり、味噌も混ぜ
バーナーで炙り香ばしさをだして、出汁でのばしたそうです。ベースは昆布と鰹の出汁
コクがあるのにさらっと食べられる
この時期のぴったりの一品です
ご入居者様に大好評だったアジフライ
揚げたてを、サクッと音を立てながら召し上がっていました
残念ながら画像はありませんが
「美味しい」「美味しい」とのお声が
沢山聞かれていました！
デザートの水まんじゅうには
餡子に梅を練りこんであり
甘さと酸味の絶妙なバランスに
「甘すぎなくて美味しい」と
ご入居者様からのお墨付きです♪
来月は「大人のお子様ランチ」を予定しています
今からとても楽しみです！！
※２日間とも写真が撮れませんでした。
そのため今回の画像はサロンドルージュよりお借りしています