７月１１日の御夕食は統一食「夏のエスニックディナー」をご入居者様方に召し上がって頂きました。
カオマンガイはゆでたり蒸したりした鶏肉を御飯の上にのせてタレをかけた
所謂、タイの「チキンライス」でございます。
タイの街を歩けばカオマンガイ食堂に当たると言われる程に、
庶民にとって身近な料理となります。
カオマンガイは大豆の発酵味噌である「タオチオソース」を使用しております。
鶏肉をふんだんに使用しており、
アミノ酸、ビタミンA・B群やビタミンKも豊富など、
夏バテ防止にもなります。
上記写真のメニューは「ゲーンチューウンセン」になります。
タイの「春雨スープ」です。
さっぱりしているわりに、味はしっかりして食べ応えがございます。
食欲のない時にも手軽に作ることが出来るスープです。
～～タイ料理の名前の特徴～～
カオマンガイは、
カオ＝米、マン＝油、ガイ＝鶏、
またゲーンチューウンセンは
ゲーン＝汁物、チュー＝薄味、ウンセン＝春雨
以上のように略すことが出来ます。
タイ料理は
「調理法＋食材名」もしくは「食材名＋調理法」で
構成される料理名が多く存在します。
調理法のタイ語さえ覚えておけば、
メニュー名を見て何となく料理が想像できそうですね！
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７月になり暑い日が続きますが、
楽しい食事で暑さを吹き飛ばしましょう！
誠にありがとうございました！
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