8月10日 桜台のお夕食は『夏さっぱりディナー』でした。
魚料理のリクエストを受け、サーモンをふんだんに使ったものです。
EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）
抗酸化作用を持つアスタキサンチンやビタミンEなど
サーモンには健康効果がいっぱいですね。
メインはサーモンのポワレ（蒸し焼き）。
ボリューミーながら、フレッシュトマトとハーブで爽やかに。
アーモンドのスライスで更に香ばしく。
ビタミンE、ビタミンB2、オレイン酸、リノール酸、食物繊維など
アーモンドもその健康効果が注目されていますね。
サーモンを使ったもう一品、柔らかく滑らかな口当たりのリエット。
添えたポテトチップスやパンに塗ってカナッペ風に楽しめます。
ズッキーニ・茄子・トマト・枝豆・セロリなど、夏野菜のマリネ。
西瓜やパインなどのフルーツは、アロエの食感も楽しめるスープ仕立てにして。
色彩鮮やか、お味はさっぱり爽やかに。
紫外線や暑さに疲れたお身体にぴったりのディナーになりました。
これからもスタッフ一同、心を込めてお食事を提供して参ります。
皆様のご利用をお待ち申し上げております。