鮎。
冬、川で卵から孵った稚魚は海に出て、春、同じ川に遡上してきます。
成長と資源保護を目的とした禁漁期を経て、6月頃に鮎釣りが解禁となり
8月頃までが、みずみずしく骨柔らかく身も引き締まる旬。
今年もこの季節が参りました！！
『香魚』とも呼ばれる夏の味覚を
塩焼きにして皆様にご提供致しました。
鮎は夏全体にわたる季語でもありますね。
皆様には季節を感じながらお召しあがりいただけましたら幸甚です。
これからもスタッフ一同、心を込めてお食事を提供して参ります。
皆様のご利用をお待ち申し上げております。
※お食事により別途料金のかかる場合がございます。
